Sườn khìa nước dừa

SƯỜN KHÌA NƯỚC DỪA mang vị ngọt thanh của nước dừa (chứ không ngọt gắt của đường), thịt mềm vì chiên vừa chín tới và được đun trong nước dừa cho tới khi nước dừa sắc lại, tạo cho sườn vị đậm đà rất riêng.

Suon khia nuoc dua 1

Nguyên liệu:

- 500gr sườn non

- 2tbs nước tương

- 1tbs dầu hào

- 1tsp hạt nêm

- 1tsp tiêu (bạn nào ăn ít tiêu thì lấy 1/2tsp)

- 1tbs tỏi bằm

- 1 – 2 trái dừa (dừa to thì dùng 1 trái, dừa nhỏ thì dùng 1.5 – 2 trái). Bên này trái dừa vừa mắc vừa ít (hình như hơn $2/ trái) nên mình mua nước dừa đóng lon, vừa tiện lợi (không phải chặt dừa) vừa tiết kiệm. Chỉ cần 1 lon (hơn $1) thôi là dư cho mẻ sườn kaka

Thực hiện:

- B1: Ướp sườn với nước tương + dầu hào + hạt nêm + tiêu trong 30′.

- B2: Phi thơm tỏi, cho sườn vào đảo đều (để tỏi bám lên sườn) và chiên trên lửa trung bình cho tới khi sườn vàng đều 2 mặt (vàng thôi chứ không cần chín).

- B3: Khi sườn đã vàng, cho nước dừa vào ngập thịt. Để lửa lớn cho nứa dừa sôi, sau đó chuyển qua trung bình, sôi liu riu cho nước dừa thấm vào thịt, lâu lâu lại đảo thịt 1 lần cho dừa thấm đều các mặt. Rim cho tới khi nước dừa keo lại là được. Lưu ý: lúc sườn chuẩn bị keo, phải giảm lửa nhỏ, vì thời điểm này nước dừa mau cạn, đun quá một chút là nước bốc hơi hết ngay, chỉ còn lại nước dầu, ăn không ngon :)

Suon khia nuoc dua

Sườn khìa nước dừa rất đơn giản, nhưng chỉ hơi tốn thời gian để đợi nước dừa keo. Vì vậy bạn nào đang gấp thì đừng làm món này nha, thôi là “ngồi trên đống lửa” đó ;)

You may also like...

3 Responses

  1. Isabella says:

    Thought it woudln’t to give it a shot. I was right.

  2. wizard says:

    Patriote 1er | (00:04) ARRÊTEZ D’UTILISER A TORD ET A TRAVERS CERTAIN MOT COMME “HEROS”.VOUS FINIREZ PAR FAIRE DES CHIENS ET POULES ECRASES PAR LA CARAVANE DE RAIS JOSEPH KABILA KABANGE,VOS HEROS,ET QUOI ENCORE ? MARIE-PAUL UN HERO,C’EST LE MONDE A L’ENVERS,L’HÔPITAL QUI SE MOQUE DE LA CHARITE KIE KIE KIE KIE

  1. May 28, 2014

    […] thêm một món mới liên quan đến sườn nữa, ngon không kém Sườn nướng BBQ hay Sườn khìa nước dừa  - đó là SƯỜN SỐT CHUA […]

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Follow Me

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: