Bún gạo sốt thập cẩm – món chay

Trong Bếp nhà mình luôn có sự hiện diện của “bún gạo” – đơn giản vì bún dễ chế biến và cũng dễ ăm :D (tư tưởng của người ham ăn nhưng lười chế biến :P). Nếu làm một cuộc rà soát thì trong các loại bún, phở, miến, bánh tráng…này nọ thì bún gạo được gia đình mình sử dụng nhiều nhất vào các ngày ăn chay. Thực ra mình không dự trữ nhiều đồ chế biến món chay trong tủ, vì vậy đến ngày chay thì cứ quanh đi quẩn lại với tàu hũ, nấm, rong biển và rau củ các loại :( Phải tích cực cải thiện tình hình để danh sách các món chay trong Bếp thêm phong phú mới được ^.^

Hôm nay mình xin giới thiệu đến mọi người một món chay rất dễ làm – BÚN GẠO SỐT THẬP CẨM. Gọi là “thập cẩm” cho sang vậy thôi chứ thực ra là mấy loại rau củ thông thường trộn lại với nhau thôi hà :D Tuy nhiên, món này sẽ giúp các bạn nào không đủ thời gian chế biến món chay cho bản thân hoặc gia đình, mà không muốn phá vỡ ngày ăn chay của mình sau một ngày dài làm việc, về đến nhà mà không biết “ăn gì đây” ;)

Bun gao sot thap cam

Đĩa Bún gạo sốt thập cẩm sẽ giúp mọi người bớt lo lắng “không biết ăn gì trong ngày chay” :)

Thời gian: 1 tiếng (bao gồm thời gian ngâm bún)

Nguyên liệu: 2 phần

- 1/2 – 1 gói bún gạo khô (tùy ăn nhiều ít)

- 100gr nấm (nấm rơm, nấm đùi gà, nấm đông cô… nói chung loại nấm nào bạn thích hoặc trong tủ bạn có ^.^ bên này white mushroom rất phổ biến nên mình dùng loại này)

- 1/4 bông cải

- 100gr đậu hà lan hoặc loại rau nào bạn thích

- nước tương, hạt nêm chay, dầu hào chay, muối, đường

- tỏi bằm

- 2 – 3tsp bột năng/ bột bắp

Thực hiện:

1. Ngâm bún gạo trong nước nóng 30 phút để bún nở và mềm. Đổ ra rổ để ráo.

2. Hấp hoặc luộc sơ bông cải và đậu hà lan.

3. Làm nóng chảo, cho dầu, cho tiếp bún gạo vào, thêm hạt nêm, nước tương rồi đảo đều. Chia bún gạo ra đĩa.

4. Phi thơm tỏi, cho bông cải, đậu hà lan và nấm vào đảo đều tay, nêm nếm gia vị (nước tương, dầu hào, muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn – nêm hơi mặn chút.

5. Pha bột năng với 1cup nước lạnh, từ từ chêm vào rau, vừa chêm cừa khuấy đều tay đến khi HH hơi sánh là được. Lưu ý nước sốt làm hơi nhiều chút để món bún không bị khô.

6. Múc sốt chan đều lên đĩa bún, dùng kèm với nước tương.

You may also like...

2 Responses

  1. May 21, 2014

    […] hơi “ngán” Cho nên bữa giờ toàn làm bún gạo thường thôi, chay thì có Bún gạo sốt thập cẩm, mặn thì có Bún gạo sốt thịt bò Hôm nay lại thêm một món mặn chế biến […]

  2. May 29, 2014

    […] 2. Bún gạo sốt thập cẩm […]

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Follow Me

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: