Khổ qua xào trứng – món đơn giản từ loại quả quý

Khổ qua (hay còn gọi là mướp đắng) là một loại cây leo mọc ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc họ Bầu bí, có quả ăn được, thuộc loại đắng nhất trong các loại rau quả. Khổ qua không chỉ ăn rất mát (mình thấy thường mấy rau củ quả mà đắng thì y như rằng mát nhỉ?!?) mà còn có rất nhiều công dụng chữa bệnh :) Không tin bạn có thể google cụm từ “khổ qua” là sẽ được ngay một dãy danh sách dài dằng dặc công dụng của khổ qua: kích thích tiêu hóa, mát gan, lợi tiểu, giúp máu lưu thông, chống viêm hạ sốt, tăng miễn dịch phòng chống ung thư, tốt cho người bị tiểu đường…

Vì vậy ai mà không sợ đắng thì lâu lâu (thường xuyên được thì càng tốt) cũng nên chế biến khổ qua cho bữa cơm gia đình nhé :) Ngoài món Canh khổ qua nhồi tôm mình post trước đây, hôm nay mình giới thiệu một món được chế biến từ hai nguyên liệu cực kỳ thông dụng và đơn giản, nói tên cái là thấy hai nguyên liệu này ngay, đó là KHỔ QUA XÀO TRỨNG ^.^ Mà món này chắc hầu như ai cũng biết nhỉ – nhưng mà thôi cứ viết ở đây, coi như remind mọi người và bản thân về công dụng của khổ qua, lâu lâu vào thăm blog lại nhớ tới loại quả quý này :D

Kho qua xao trung 1

Thời gian chế biến: nhanh - chưa đầy 15 phút, món ăn vừa dễ ăn, thanh, mát , lại còn tốt cho sức khỏe :”>

Nguyên liệu:

- 2 trái khổ qua

- 2 quả trứng (gà/ vịt)

- hạt nêm, mắm

- tỏi bằm

- hành lá

Thực hiện:

1. Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, thái mỏng – không cần mỏng quá đâu, mỏng quá khi xào lại bị mềm ăn không ngon.

2. Khuấy tan trứng trong một cái chén, cho vào một ít hạt nêm. Thường khi xào/ chiên trứng mình chỉ cho hạt nêm và chút mắm chứ không thêm gia vị gì khác, nhiêu đó cũng thấy trứng thơm ngon rồi hihi

3. Bắc chảo nóng, cho chút dầu, phi thơm tỏi rồi cho khổ qua vào xào trước, thêm hạt nêm và chút nước mắm. Đảo đều tay đến khi thấy khổ qua bắt đầu đổi màu và mềm.

4. Cho trứng vào và đảo nhanh tay để trứng chín và trộn đều với khổ qua. Xào thêm một chút nữa rồi cho hành lá vào và tắt bếp.

Xong rồi đây, khổ qua xào trứng giòn giòn, đăng đắng, tốt cho sức khỏe lại nhanh chóng tiện lợi ;)

Kho qua xao trung 2

Khổ qua xào trứng – chế biến nhanh lại tốt cho sức khỏe :)

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Follow Me

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: