Gà hấp gia vị

Tính đi tính lại, xem ra đi chợ Mỹ có khi còn “lời” hơn đi chợ VN ;) Một con gà đủ cổ, cánh, đùi, lòng và nguyên cái thân mập ú mà có $5, đem về nhà chia ra làm ba phần: hai cái lườn thì đem hấp, hai cái đùi và hai cái cánh thì nấu gà pate (sắp post công thức), còn lại cái cổ, bộ lòng, và một phần thịt lườn thì để dành cuối tuần nấu phở. Ta nói, ăn ngán luôn mà chưa chịu hết 1 con gà ^.^ Cũng tại gà Mỹ thịt nhiều ít xương mà nhà chỉ có 2 người ăn (chủ yếu là chồng chứ mình chỉ cầm đũa ngoáy ngoáy mấy phát cho vui hihi) nên làm được nhiều món, chứ như con gà ta ở VN, toàn gà “người mẫu”, nhà lại đông người nên kho 1 bữa thôi là chén sạch bách nguyên con :D Ấy vậy mà đôi lúc thèm gà VN quá xá, vì cơ bản mình thích gặm xương hơn ăn thịt, thịt nhiều ngán lắm ;)

Hôm nay chia sẻ với bà con cô bác món GÀ HẤP GIA VỊ – nghe cái tên có vẻ không “kêu”, không hấp dẫn nhưng ăn thì khỏi chê nha! Đặc biệt, không thể bỏ qua hương thơm ngào ngạt từ hoa hồi và nấm hương tỏa ra trong lúc hấp gà, khi gà chín thì ượm luôn vô trong thịt, ăn vừa ngon vừa thơm gì đâu ^.^ Mọi người nghe giới thiệu có hấp dẫn hok? Vậy cùng vào bếp thực hiện món gà hấp gia vị này nhé!

Ga hap xi dau 5

Nguyên liệu:

- 1/2 con gà (hoặc đùi/ cánh/ lườn…). Bạn nào làm nguyên con thì tăng lượng nguyên liệu gấp đôi nha.

- 2 cánh hoa hồi

- 15 cái nấm hương (có thể thay bằng nấm rơm nhưng dùng nấm hương cho thơm)

- 20gr gừng, 2 cây hành lá

- 1tsp tỏi bằm/ bột tỏi

- cà chua + xà lách dùng trang trí và ăn chung với gà

- các loại gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè/ dầu olive, dầu hào, nước tương (xì dầu), rượu mai quế lộ/ rượu trắng, màu hạt điều dầu (nếu thích)

Thực hiện:

- B1: Pha hỗn hợp gia vị ướp gà: 2tbs nước tương + 1tbs dầu hào + 1/2tbs dầu mè/dầu olive + 1tbs rượu + 1tsp hạt nêm + 1tsp muối + 1/2tsp tiêu + 1tsp tỏi bằm. Tất cả trộn đều với nhau.

Ga hap xi dau 1

- B2: Gà rửa sạch, thấm khô. Ướp gà với HH gia vị sao cho gia vị phủ đều cả phía trong và phía ngoài gà, ướp trong 30′ để gà thật ngấm. 15′ trở mặt gà để gà ngấm đều.

Ga hap xi dau 2

- B3: Nấm hương ngâm nước sôi và rượu trắng 15′ cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Hành lá thái khúc dài. Hoa hồi rửa sạch. Gừng thái lát.

- B4: Sau khi ướp gà xong thì cho gà vào đĩa nhôm (nếu không có thì dùng giấy bạc quấn quanh lòng khuôn), đặt gà vào trong, phủ lên gà hoa hồi + nấm hương + hành lá + gừng, rưới màu hạt điều dầu lên gà (nếu muốn gà có màu vàng óng đẹp). Hấp cách thủy gà trong 30′.

Ga hap xi dau 3

- B5: Khi gà chín thì chặt miếng vừa ăn, bỏ hoa hồi, hành lá, gừng, trang trí với cà chua và xà lách. Lấy nước hấp gà rưới đều lên gà, nếu còn thì dùng để chấm gà trong lúc ăn, hoặc chấm với nước tương. Dọn ra dĩa, ăn nóng.

Ga hap xi dau 4

Vậy là xong món gà hấp gia vị rồi đó, nhìn có vẻ cầu kỳ nhưng lại vô cùng đơn giản :) thịt gà đậm đà, thơm mùi nước tương và hoa hồi, nấm hương, ăn kèm cơm nóng là ngon khỏi chê luôn! Chúc mọi người thành công với món gà hấp này nha! Sắp tới, mình sẽ post bài “gà nấu pate” béo, ngậy ăn cùng bánh mì, mọi người nhớ follow blog để cập nhật nha :D

You may also like...

2 Responses

  1. March 26, 2014

    […] nhét vào bên trong con gà) giá $5, chế biến được tới 3 món: 1.5 lườn làm món Gà hấp gia vị, 2 đùi + 2 cánh nấu Gà pate, tất cả xương xương còn lại + 0.5 lườn còn lại […]

  2. June 3, 2014

    […] nhét vào bên trong con gà) giá $5, chế biến được tới 3 món: 1.5 lườn làm món Gà hấp gia vị, 2 đùi + 2 cánh nấu Gà pate, tất cả xương xương còn lại + 0.5 lườn còn lại […]

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Follow Me

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: