Cơm chiên kim chi – càng ăn càng ghiền

Trong lúc đang viết bài này thì mình cũng đang măm măm cơm chiên kim chi đây hihi. Vì món này vừa ngon vừa lạ, ăn một đĩa rồi lại muốn ăn thêm đĩa nữa, hay quá nên hăng hái post luôn (mặc dù còn rất nhiều món trước chưa kịp post T.T). Vậy là sau khi muối Kim chi xong, ngoài Thịt nướng Hàn Quốc thì mình lại có thêm một cách chế biến nữa – giúp tiêu thụ hộp kim chi phòng trường hợp kim chi bị “ngán” đột xuất ;)

Nào giờ thì mời mọi người cùng tham khảo cách làm CƠM CHIÊN KIM CHI nha!

Com chien kim chi 23

Cơm chiên kim chi – sự kết hợp giữa ẩm thực Việt Nam và Hàn Quốc sẽ tạo nên hương vị ngon rất lạ cho món ăn này ;)

Thời gian: 30 phút

Nguyên liệu:

- 1 chén gạo – nấu thành cơm, hơi khô một chút thì cơm chiên sẽ khô nhanh hơn. Nấu xong, bới ra tô để nguội.

- 100gr – 150gr kim chi – tùy khẩu vị mỗi người

- 200gr thịt heo/ thịt bò cắt nhỏ/ xay nhỏ

- 1 củ hành khô + 3 tép tỏi

- 3 cọng hành lá cắt nhỏ

- dầu mè, nước tương, dầu hào, hạt nêm

- 3 trái trứng gà

Thực hiện:

1. Đầu tiên chúng ta sẽ ướp thịt để thịt ngấm gia vị: cho 1tbs nước tương + 1tbs dầu hào + 1/2tbs dầu mè + 1tsp hạt nêm + hành lá (đã cắt nhỏ) vào thịt, trộn đều.

Com chien kim chi 25

Thịt ướp gia vị trước khi chế biến

2. Hành khô và tỏi băm nhỏ. Kim chi cắt hạt lựu/ miếng nhỏ vừa ăn. Các bạn nhớ lấy thêm cả nước kim chi để món cơm thêm đậm đà nhé.

Com chien kim chi 7

Cắt nhỏ kim chi và băm nhỏ hành khô + tỏi

3. Đập 3 trái trứng ra tô và khuấy tan cùng 2tsp hạt nêm. Rưới trứng đã đánh tan lên cơm và dùng tay bóp đều (nhớ đeo găng tay nha :P) cho đến khi cơm tơi và hạt cơm được bao đều bởi trứng. Có 1 cách khác là các bạn có thể chiên trứng trước rồi sau đó cho vào chiên với cơm, nhưng mình thấy cách trộn trứng với cơm trước khi chiên ngon hơn vì cơm quyện đều với trứng hơn :)

Com chien kim chi 26

Cho trứng vào cơm và dùng tay bóp đều để trứng quyện đều với cơm

4. Cho thịt vào chảo nóng, xào cho tới khi thịt chín thì đổ ra tô, để riêng. Sở dĩ cần xào thịt trước để đảm bảo thịt được chín khi chiên cùng cơm, đồng thời trong thịt đã có dầu mè nên không cần thêm dầu lúc xào nữa. Khi thịt chín, chắt thịt để riêng, còn nước thịt + dầu giữ lại để chiên cơm nha.

Com chien kim chi 27

Xào thịt chín trước khi chiên cùng cơm

5. Vậy là tất cả nguyên liệu đã được chuẩn bị xong xuôi hết rồi, giờ đến phần “tổng kết” thôi ^.^ Dùng chảo vừa mới xào thịt (còn nước thịt + dầu), cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cơm vào đảo đều tay, vừa đảo vừa dằm để cơm tơi, không bị dính vào với nhau. Khi hạt cơm bắt đầu se lại – có nghĩa là trứng đã chín thì cho tiếp kim chi vào, đảo đều, chiên cho tới khi cơm bắt đầu khô thì cho thịt vào chiên cùng. Lúc này chúng ta mới thử cơm và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Chiên cho đến khi cơm khô thì tắt bếp, lưu ý đừng chiên cơm khô quá vì khi cơm nguội sẽ khô thêm một chút nữa so với cơm nóng :)

Com chien kim chi 28

Cho lần lượt các nguyên liệu vào chiên, chỉ 15′ sau là bạn sẽ có ngay món cơm chiên kim chi vừa ngon vừa lạ :)

Vậy là kết thúc quá trình “tổng kết” món Cơm chiên kim chi rồi, giờ thì dọn ra bàn ăn và cùng thưởng thức với gia đình món cơm chiên nóng hổi hấp dẫn này nào :D Anh chồng mình chẳng cần canh, chẳng cần đồ ăn mặn, trưa hôm sau chỉ cần mỗi hộp cơm chiên này là đủ hí hửng rồi :”>

Com chien kim chi 24

Cơm dùng nóng sẽ ngon hơn khi để nguội nhé!

Chúc cả nhà ngon miệng với món cơm chiên kim chi nha!

Com chien kim chi 22

Chỉ cần 1 món cơm chiên này thôi, không cần cầu kỳ gì thêm, bữa ăn của chúng ta vẫn đầy hương vị và màu sắc phải không nào?

You may also like...

5 Responses

  1. Anonymous says:

    Cám ơn bạn, món ngon mà dễ làm nữa, phải thực hiện ngay thôi

  1. April 29, 2014

    […] Cơm chiên Kim chi – món này thì mình khuyên là nên làm thử, ngon và lạ, càng ăn càng ghiền […]

  2. April 30, 2014

    […] Cơm chiên kim chi – càng ăn càng ghiền […]

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Follow Me

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: