Cháo nấm thịt bò và hột vịt bắc thảo

Khì khì… đọc title xong là mọi người biết luôn mình muốn giới thiệu đến mọi người món gì rồi nhỉ? Không những biết món, mà các nguyên liệu của món ăn luôn ^.^ Đúng là món này bao gồm thịt bò, nấm và món ăn kèm là hột vịt bắc thảo :)

image

Hột vịt bắc thảo ăn cùng cháo, soup, mì tôm và nhất là tôm khô củ kiệu là rất ngon :)

Một số người không quen ăn hột vịt bắc thảo vì mùi “khai khai” của nó. Tuy nhiên khi đã ăn quen rồi thì đâm ra “nghiện”, nhất lò lòng đỏ trứng có vị béo, ngậy không chê vào đâu được – về khoản này thì trứng bắc thảo vượt xa trứng muối ;) Nhà mình thì rất hảo món này, lâu lâu lại mua 1 vỉ về, lúc thì nhâm nhi với củ kiệu tôm khô, khi thì ăn kèm với cháo, lúc thì cho vào soup, thậm chí cả mì tôm cũng “chơi” luôn :D Bạn nào ăn được hột vịt bắc thảo thì thử với các món trên nhé, sẽ không hối tiếc đâu :”>

CHÁO NẤM THỊT BÒ là một món nhanh và dễ nấu, cháo mang vị ngọt thơm của nấm hương và không bị ngán vì nấu cùng thịt bò :) Ngày nào không có thời gian nấu ăn nhiều, bạn có thể dùng món cháo này thay thế cho các món phức tạp, cầu kỳ khác. Nhanh hơn nhưng chất lượng vẫn đảm bảo :D Bây giờ thì cùng mình bắt tay nấu món cháo này nhé :)

image

Cháo nấm thịt bò – cho những ngày se lạnh thêm ấp áp :”>

Thời gian: 1 tiếng

Nguyên liệu: (cho 3-4 người)

- 1 lon gạo

- 400gr thịt bò xay

- 2 lon ~ 1 lít nước dùng (chicken broth), nếu muốn ngon hơn bạn mua xương về hầm lấy nước

- 10 cái nấm hương nhỏ/ 5 cái nấm hương to

- nấm Mỹ (white mushroom)/ nấm rơm/ nấm đùi gà… nói chung là loại nấm nào bạn thích, nhưng đừng mềm quá như nấm kim châm, ăn sẽ không ngon đâu nhé – lượng nấm tuỳ thích

- 3 trứng hột vịt bắc thảo – mỗi trứng cắt làm 4, khi ăn cho vào chén cháo

- 1tbs tỏi bằm

- hành lá cắt nhỏ, hành phi

- gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu

Thực hiện: Cách nấu cháo nấm thịt bò cũng tương tự như Cháo nghêu mực, tuy nhiên mình vẫn ghi rõ lại để mọi người cùng tham khảo nhé. Nếu thích các bạn có thể thử thêm món cháo nghêu mực, cháo mang vị ngọt thanh, lạ miệng, rất hấp dẫn :)

1. Gạo vo sạch, để ráo, sau đó rang trên lửa vừa cho tới khi hạt gạo vàng và có mùi thơm thoang thoảng là được. Cách gang rạo trước khi nấu giúp hạt gạo khi nở thành cháo “tơi” hơn, không bị nhão, ăn không bị ngán. Cho nước dùng vào nấu sôi, sau đó vặn lửa liu riu để gạo nở thành cháo. Nấm hương rửa sạch (không cần ngâm nở) cho vào nấu chung với cháo. Trong quá trình nấu, nhớ canh đừng để nồi cháo bị cạn nước, khi thấy nước sắp cạn thì chêm thêm nước lọc để cháo không bị khê.

image

Gạo nấu cùng nấm hương cho tới khi nở thành cháo thì cho thịt bò xào vào nấu cùng

2. Ướp thịt bò với một chút hạt nêm và nước mắm trong 15 phút. Trong khi đó, mình rửa sạch nấm, ngâm nước muối 10 phút rồi cắt miếng vừa ăn.

3. Làm nóng chảo, cho dầu, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào đảo đều, thêm nấm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào thêm một chút nữa rồi tắt bếp. Vì nấm mau chín nên không cần xào lâu.

image

Thịt bò sau khi ướp thì đem xào cùng với nấm

4. Cháo sau khi đã nấu cho nở hết thì lấy 1/2 lượng nấm thịt bò vừa mới xào xong cho vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.

Khi ăn múc cháo ra tô, múc một ít thịt bò xào để lên trên, rắc tiêu, thêm hành lá và hành phi, dùng nóng cùng hột vịt bắc thảo. Chậc chậc, những ngày se se lạnh đừng nên bỏ qua món Cháo nấm thịt bò này nhé ;)

image

Cháo nấm thịt bò ngon như thế này thì không nên bỏ qua, nhỉ ^.^

You may also like...

3 Responses

  1. Diễm says:

    nhìn hấp dẫn lắm, bạn ơi

  2. Candie says:

    Inomfoatirn is power and now I’m a !@#$ing dictator.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Follow Me

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: