Cải rổ sốt nấm hương – món chay

Haizz thực sự là ấp ủ làm nhiều món chay lắm, nhưng mà nhà lại chẳng sẵn tí nguyên liệu nào nên đành “bấm bụng” làm mấy món đơn giản thôi, cứ hẹn lần hẹn lữa ngày chay sau vậy :(

Cải rổ là một món cải giòn, ngọt, thường được xào hoặc luộc. Hôm nay mình biến tấu một chút để món chay vừa hấp dẫn hơn vừa tránh đi sự nhàm chán – CẢI RỔ SỐT NẤM HƯƠNG.

image

Cải rổ sốt nấm hương vừa ngon vừa dễ làm, sẽ giúp cho ngày chay của bạn không còn đơn điệu :)

Thời gian: 30 – 45 phút

Nguyên liệu:

- 1 bó cải rổ

- 10 cái nấm hương – ngâm nước nóng 15 phút cho nở rồi cắt miếng vừa ăn

- 5-6 tép tỏi, thái mỏng

- 2 tép tỏi băm nhuyễn

- 150ml nước lọc

- gia vị: nước tương, đường, muối, hạt nêm chay, bột bắp

Thực hiện: 

1. Cải rổ sau khi rửa sạch thì cắt làm đôi theo chiều dọc (nếu cải to), còn cải nhỏ thì không cần. Nấu nồi nước sôi, cho cải vào trần qua, vớt ra rổ để ráo.

2. Làm nóng chảo, cho dầu, sau khi dầu nóng thì cho tỏi thái mỏng vào đảo đều, đến khi tỏi vàng thì vớt ra.

3. Để nguyên chảo dầu, phi thơm 1/2 lượng tỏi bằm, cho cải vào xào sơ, nêm hạt nêm cho cải thêm đậm đà. Vớt cải ra dĩa, để riêng.

4. Cho thêm một ít dầu vào chảo, phi thơm lượng tỏi bằm còn lại, cho nấm hương vào xào săn. Khi nấm đã săn, thêm nước vào, vặn lửa trung bình cho sôi liu riu, nêm gia vị cho vừa ăn. Pha 2tsp bột bắp với một ít nước lọc, đổ vào nấm, khuấy đều đến khi nước sốt hơi sệt lại là được.

5. Chan nước sốt đều lên cải, rắc tỏi phi lên, thưởng thức cùng nước tương và cơm nóng.

Cải rổ sốt nấm hương là một món chay nhanh và dễ làm. Chỉ cần chưa đầy 45 phút là bạn đã làm xong món chay ngon cho ngày chay thêm thanh tịnh rồi :)

image

Cải rror giòn, ngọt, hoà cùng vị thơm thoang thoảng của nấm hương khiến cho món ăn thêm phần mới lạ :)

** Mời bạn tham khảo thêm các món chay đơn giản khác:

1. Cơm cuộn chay – Canh rong biển

2. Bún gạo sốt thập cẩm

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Follow Me

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: