Cá hồi nướng hạnh nhân

Từ đó đến giờ, nhắc đến cá hồi là mình nghĩ ngay đến sushi :) Bản thân mình cũng hảo món này nên hồi ở VN, nếu có dịp bạn bè hay đồng nghiệp rủ đi ăn sushi là mình đồng ý tham gia ngay. Nói mới nhớ, từ hồi qua Mỹ đến giờ cũng được 3 tuần rồi chưa được thử sushi bên này, để bữa nào kiu chồng dẫn đi “khám phá” mới được ;D

Cá hồi (Đại Tây Dương – loại cá mà chúng ta hay ăn) hay còn gọi là Salmon, là một loài trong họ Cá Hồi. Cá hồi không chỉ cung cấp axit béo (omega 3) mang lại sức khỏe cho tim, da, tóc, móng mà còn tốt cho não bộ. Thời gian sau này ở VN mình thấy rất nhiều người sử dụng TPCN (thực phẩm chức năng) Fish Oil (dầu cá) nhằm bổ sung Omega 3 cho cơ thể. Và cá hồi là một trong những loại cá được sử dụng để sản xuất TPCN rất tốt cho sức khỏe này :)

Thay vì uống TPCN chúng ta có thể chế biến các món ăn từ cá hồi để tăng cường bổ sung Omega 3 cho sức khỏe của cả gia đình: món nướng, món chiên, món kho hay làm cơm cuộn cũng rất tuyệt. Nhân cơ hội này, mình chia sẻ cùng mọi người công thức CÁ HỒI NƯỚNG HẠNH NHÂN – nghe có vẻ lạ nhưng hấp dẫn vô cùng, lại còn healthy nữa. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không thử món ngon này nhỉ ;)

Ca hoi nuong hanh nhan 8

Ca hoi nuong hanh nhan 6

Nguyên liệu:

- 300gr filet cá  hồi

- 10ml nước cốt chanh

- Lá gia vị: 1/4tsp basil + 1/4tsp oregano

- 1/4tsp tiêu xay, 1/8tsp muối, 1tsp hạt nêm

- 30gr hạnh nhân bột hoặc hạnh nhân lát giã nhỏ

- 20gr bột chiên xù

Thực hiện:

- B1: Cá hồi ướp với tiêu + muối + hạt nêm rồi rưới nước cốt chanh đều lên cá. Ướp cá 30′ cho ngấm.

Ca hoi nuong hanh nhan 1

- B2: Vặn lò 250oC. Trộn bột hạnh nhân + bột chiên xù + lá gia vị khô với nhau. Nếu không có bột hạnh nhân có thể thay bằng hạnh nhân lát giã nhỏ (không quá nhuyễn) khi ăn, hạnh nhân còn nguyên miếng, nhai rất bùi :)

Ca hoi nuong hanh nhan 2

- B3: Quét/ phun một lớp dầu ăn lên đáy khay nướng. Cá hồi sau khi ướp thì lăn đều qua HH bột, sao cho bột phủ đều cá. Xếp cá vào khay, rắc số bột còn lại lên bề mặt cá.

Ca hoi nuong hanh nhan 3

- B4: Cho cá vào lò, nướng lửa trên dưới trong 15′-20′. Cá chín thì bày ra dĩa, dùng không hoặc ăn cùng cơm trắng, rau và nước chấm.

Ca hoi nuong hanh nhan 5

Thịt cá hồi rất ngọt, hòa chung với vị bùi bùi của hạnh nhân – tạo nên hương vị rất độc đáo :D

Ca hoi nuong hanh nhan 7

Chúc mọi người ngon miệng với món Cá hồi nướng hạnh nhân này nha!! Ta nói, khâu nấu nướng hok cực mà cái khâu trang trí, chụp hình sao cực dzữ kaka

*** Trong lúc đợi cá chín, mình tranh thủ làm thêm 2 món ăn kèm với cá là khoai tây xóc tỏi và salad bắp cải. Khoai tây xóc tỏi mình có hướng dẫn cách làm trong bài “Bò lúc lắc – Khoai tây xóc tỏi” rồi, mọi người click vào link này tham khảo nha. Còn salad bắp cải thì cực kỳ đơn giản: bắp cải tím cắt sợi nhỏ, trộn với sauce salad (đóng chai sẵn) và mayonaise. Nếu không có sauce salad thì cho chút hạt nêm cũng được ^.^

*** Thực ra, theo mình thấy, nếu không có bột chiên xù thì món cá vẫn ok. Bản chất của bột chiên xù là để chiên chứ không phải nướng, nên khi nướng dù bột làm cho bề mặt cá tuy có giòn hơn nhưng vẫn chưa đạt đủ độ giòn, chưa kể bột có đủ độ nóng để chín hay không. Cho nên, nếu không cần thiết, mọi người có thể bỏ “bột chiên xù” ra khỏi công thức. Do mình tôn trọng công thức gốc nên vẫn post vào đây :)

You may also like...

2 Responses

  1. March 11, 2014

    […] giờ, chỉ biết đến cá hồi khi đi ăn sushi, rồi qua đây chế biến được món Cá hồi nướng hạnh nhân, giờ thêm 1 món nữa là CÁ HỒI KHO NƯỚC DỪA. Lúc lấy cá ra làm, chồng hỏi […]

  2. March 29, 2014

    […] đây trong bài “Cá hồi nướng hạnh nhân” mình có nói về nhiều tác dụng của cá hồi. Đặc biệt cá hồi là một nguồn […]

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Follow Me

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: