Cá hồi kho nước dừa

Chồng mình rất thích ăn cá hồi, tuần nào đi chợ cũng ôm vài khúc filet cá hồi về nhà, chưa biết chế biến gì nhưng cứ ôm về đã rồi tính :D Mà không ăn cá hồi thì cũng hok có cá mà ăn, vì chợ Mỹ chỉ có cá hồi và 1-2 loại cá khác (hok biết cá gì nên chưa dám mua hihi), chợ VN cá không tươi nên hok mua được :( Vì vậy cứ cá hồi mà tiến thoai, vả lại cá hồi có nhiều Omega 3 – rất tốt cho sức khỏe mà ;)

Từ đó đến giờ, chỉ biết đến cá hồi khi đi ăn sushi, rồi qua đây chế biến được món Cá hồi nướng hạnh nhân, giờ thêm 1 món nữa là CÁ HỒI KHO NƯỚC DỪA. Lúc lấy cá ra làm, chồng hỏi “vợ tính làm gì với cá hồi?”, mình nói “vợ đem kho”. Thế là mặt ông chồng cứ ngẩn tò te “anh thấy cá hồi mà kho cứ tiếc tiếc sao áh” :) Ờ, vậy mà kho xong thì ăn lấy ăn để, lúc đó mới thấy hết tiếc haha

Ca hoi kho nuoc dua 6

Nguyên liệu:

- 500gr cá hồi (nếu mua được cá nguyên con mà chặt thành từng khúc thì càng tốt, không thì dùng filet)

- 1 trái dừa (bên này trái dừa vừa nhỏ vừa mắc nên mình mua lon, vừa nhiều vừa rẻ hơn trái kiki)

- 2 cây hành lá cắt khúc

- 2 trái ớt

- 2 tép tỏi + 1 củ hành + 1 lát gừng, tất cả băm nhỏ, chia làm hai, một nửa để ướp cá, 1 nửa để phi thơm

- Gia vị

Ca hoi kho nuoc dua 1

Thực hiện: có thể dùng chảo hoặc tộ để kho cá

- B1: Cá rửa sạch, thấm khô. Ướp cá với 2tsp nước mắm + 1tsp đường + 1/2tsp muối + 1/2tsp tiêu + 1/2 lượng hành tỏi gừng băm nhuyễn, nếu thích thì cho thêm 1tsp nước màu. Ướp trong 30′ để cá ngấm gia vị.

Ca hoi kho nuoc dua 2

- B2: Đổ chút dầu vào chảo, đợi nóng rồi phi thơm 1/2 lượng hành tỏi gừng còn lại, cho cá vào chiên vàng 2 mặt.

Ca hoi kho nuoc dua 3

- B3: Khi 2 mặt cá đã vàng thì cho nước dừa vào, nêm thêm 1tsp nước mắm. Vặn bếp lửa nhỏ, cho cá sôi liu riu. Cho 2 trái ớt vào kho chung với cá để khử mùi tanh.

Ca hoi kho nuoc dua 4

- B4: Khi cá bắt đầu cạn nước thì cho hành lá vào, tiếp tục kho đến khi cá keo lại là được. Dọn cá ăn cùng dưa leo, rau sống.

Ca hoi kho nuoc dua 5

Vị ngọt và béo của thịt cá (xen giữa lớp thịt cá là lớp mỡ cá) kết hợp với vị ngọt thanh của nước dừa, cộng với các loại gia vị được nêm nếm vừa đủ, tạo nên món cá hồi kho vô cùng độc đáo, thú vị. Chắc chắn gia đình bạn sẽ không thể làm ngơ với món cá hồi chế biến theo kiểu mới này :D

Ca hoi kho nuoc dua 7

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Follow Me

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: