Bún thịt bò xào – cho cuối tuần thêm vui

Quay tới quay lui hôm nay lại là cuối tuần rồi. Thường cuối tuần chồng nghỉ ở nhà nên mình hay bày biện làm mấy món “linh tinh”, ăn nhẹ nhàng thôi – để ăn được nhiều món :D Với lại, ngày nghỉ nên hai vợ chồng tranh thủ “nướng”, lúc ra khỏi giường thì mặt trời cũng lên cao thiệt cao rồi nên phải làm cái gì đó nhanh gọn lẹ, mau mau cho vào bụng chống đói. Thời gian còn lại để đi chơi, mua sắm, hay đi chợ cho tuần sau nữa :)

Lần này mình chia sẻ với mọi người cách làm BÚN THỊT BÒ XÀO – đơn giản thôi, để mọi người không còn áy náy trước khi ra ngoài mà “canh cánh trong lòng” liệu có đủ thời gian chuẩn bị bữa ăn cho gia đình hay không :)

Bun bo xao 7

Nguyên liệu: (cho 2 phần ăn, nếu bạn làm nhiều phần thì cứ tăng nguyên liệu lên nhé)

- 200gr thịt bò filet thái mỏng

- 1/2 tbs tỏi bằm

- 1/2 tbs xả bằm (không ăn xả thì thay hết bằng tỏi)

- 1 tsp nước tương

- 1/4 tsp tiêu

-  1/4 tsp đường

- 500gr – 1kg bún (tùy ăn bún nhiều hay ít). Nếu ăn bún khô thì lấy khoảng 3 “vắt”

- Giá, 1/2 củ hành tây thái mỏng, 1/2 củ cà rốt thái sợi

Bun bo xao 5

- Đậu phộng rang, nếu có hành phi thì càng tốt :)

- Tỏi, ớt, chanh, đường, mắm –> làm nước mắm chan bún

- Rau sống cắt nhỏ (xà lách, dưa leo, rau thơm)

Bun bo xao 2

Thực hiện:

- B1: Bò ướp vơi tiêu + đường + nước tương 30′ cho thấm. Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi sả vào phi thơm. Cho bò vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay, bò vừa chín tới thì đổ ra dĩa để riêng.

Bun bo xao 1

- B2: Rửa sạch chảo, cho xíu dầu vào chảo, dầu nóng thì cho cà rốt và hành tay vào xào. Khi cà rốt và hành tây hơi mềm thì cho giá vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- B3: Khi giá vừa mềm thì cho thịt bò vào xào một lúc cho tất cả thấm đều gia vị rồi tắt bếp. Nhớ xào lửa lớn và nhanh tay để đồ xào không ra nước.

Bun bo xao 6

- B4: Xé bún cho tơi trước khi cho vào tô, thêm rau thơm, thêm bò, đậu phộng, hành phi. Cuối cùng là chan nước mắm và thưởng thúc thôi :)

Tén tèn….vậy là xong tất cả rồi nha!!! Chúc mọi người ngon miệng với Bún thịt bò xào nha :D

Bun bo xao 8

*** Bún khô: nếu không dùng bún tươi mà dùng bún khô thì cách làm bún như sau:

- B1: luộc bún cho đến khi bún mềm, bạn phải thử ăn cọng bún nha, chứ nhìn thì tưởng nó mềm rồi nhưng bên trong vẫn còn khô đó.

- B2: bún mềm rồi đổ ra rổ, xả lại nước và để cho ráo, lâu lâu xóc lên cho rớt bớt nước.

- B3: cho vào viba quay khoảng 2′ để bún khô, không bị nhão

*** Cách làm nước mắm: cái này mình chôm công thức của chồng ^.^ wow, không ngờ chồng mình làm nước mắm chua ngọt hết xảy con bà bảy, bây giờ anh ta có tên mới “sư phụ nước mắm” rồi hahaha

- B1: giã 6 tép tỏi + 1 trái ớt + 3tbs đường trong cối/tô sứ cho nhuyễn (không cần nhuyễn lắm)

- B2: cho HH trên vào 1 chén nước lọc, vắt 1/2 trái chanh, thêm 3tbs nước mắm. Trong quá trình thêm chanh và mắm, mọi người nhớ cho từ từ rồi nếm thử xem vừa ăn không rồi hãy cho thêm nha :)

Bun bo xao 9

You may also like...

5 Responses

  1. March 17, 2014

    […] ** Cách pha nước mắm chua ngọt đã hướng dẫn trong bài “Bún thịt bò xào” […]

  2. March 30, 2014

    […] ** Xem thêm cách làm nước mắm chua ngọt trong bài “Bún xào thịt bò” nhé! […]

  3. April 22, 2014

    […] – 100gr bún tươi hoặc bún khô luộc chín, để ráo (xem cách sơ chế bún khô trong món Bún thịt bò xào) […]

  4. April 25, 2014

    […] sôi cho bún vào trần qua. Còn bạn nào dùng bún khô thì xem cách chế biến tại ĐÂY […]

  5. May 28, 2014

    […] ** Xem cách làm nước mắm chua ngọt ăn kèm tại ĐÂY […]

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Follow Me

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: