Bò nấu Coca đặc sắc và ngon miệng

So với Bò lagu, Bò kho hay Cà ri Bò thì Bò nấu Coca mang một hương vị hoàn toàn khác. Các bạn có thể ngán khi cứ nghe mãi hương ngũ vị, hương cà ri trong các món bò hầm, nhưng đối với Bò nấu Coca – cảm giác chỉ là muốn ăn thêm, ăn thêm và thêm nữa mà thôi :”>

Bò nấu Coca là sự kết hợp “vừa mỹ thuật, vừa chất lượng” giữa miếng thịt bò mềm, được ướp tẩm với các loại gia vị thơm đậm đà cùng màu điều vàng đỏ óng ả, theo đó là cà rốt và khoai tây chín mềm – cắn tới đâu tan tới đó, cùng với nước sốt tuyệt hảo ngọt thanh của nước dừa, nước thịt bò, Coca và một chút sệt của bột năng. Tất cả hoà quyện tạo nên một món ăn lạ, hấp dẫn từ màu sắc tới hương vị :) Mời mọi người cùng thưởng thức Bò nấu Coca nhé!

image

Bò nấu Coca vừa ngon, vừa đẹp, vừa không bị ngán – ăn hoài không chán ^.^

Thời gian: 4 tiếng

Nguyên liệu: (cho 2 người)

- 500gr thịt bò bắp – một chút mỡ một chút gân sẽ làm món bò thêm thú vị ;)

- 30gr tương hột, xay nhuyễn – nếu không có thay bằng Hoisin sauce (tương đen ăn phở), món tương này cũng dược dùng để chế biến Tương đậu phộngCá kho tộ

- 1 cup Coca (coke)

- 1 củ cà rốt

- 2 củ khoai tây

- 1 trái dừa xiêm

- dầu hạt điều – xem cách làm tại ĐÂY

- rau thơm, ớt – cắt nhỏ

- muối tiêu, chanh

- 1tbs tỏi bằm

- bột năng

- gia vị: tiêu, muối, đường, hạt nêm, dầu mè, bột tỏi (garlic powder)

Thực hiện:

1. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi và đổ vào rổ để ráo. Bạn có thể giữ lại nước chần thịt bò này để hầm bò trong bước sau.

2. Ướp bò với 1/2tsp tiêu + 1/2tsp muối + 1tbs đường + 2tsp hạt nêm + 1tsp bột tỏi (nếu không có thay bằng tỏi bằm) + 1/2tsp dầu mè + 1tbs dầu hạt điều + hoisin sauce – tất cả trộn đều. Thời gian ướp tối thiểu là 30 phút, lâu lâu trộn bò để bò ngấm đều gia vị nhé.

image

Tuy mới tới giai đoạn ướp thôi mà bò đã rất thơm rồi :”>

3. Trong lúc đợi ướp bò chúng ta chuẩn bị phần rau củ :) Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Bạn nào có “tay nghề thẩm mỹ” cao thì gọt tỉa cà rốt, khoai tây để món bò thêm hấp dẫn nhé. Khả năng của mình chỉ dừng lại ở level khía cà rốt 4 hoặc 5 góc mà thôi ^.^

4. Bắc chảo dầu nóng, cho 1/2 lượng tỏi bằm vào phi thơm. Cho cà rốt và khoai tây vào xào sơ, thêm 1tsp hạt nêm vào xào cùng cho đến khi cà rốt và khoai hơi xém. Trút khoai và cà rốt ra dĩa để riêng.

image

Các bạn nhớ cho khoai tây vào nấu sau nha, chứ thôi khoai sẽ nhừ lắm lắm, thậm chí mất tiêu lun ;)

5. Dùng chính chảo vừa rồi phi thơm lượng tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào săn. Khi bò đã săn thì cho cà rốt vào, đổ nước dừa và nước lọc (hoặc nước chần thịt bò) sao cho nước ngập mặt thịt. Đậy nắp chảo và hầm bò trong khoảng 3-4 tiếng, trong khi hầm thỉnh thoảng mở nắp đảo nhẹ để bò không bị khê đáy nhé. Khoai tây thì sau khi hầm bò được 1.5 tiếng thì mới cho vào, cho sớm ngay từ đầu sẽ làm khoai bị nhừ, thậm chí “bốc hơi không tăm tích” luôn (vì nhừ quá nên tan ra hết ấy mà – rút tỉa kinh nghiệm cá nhân T.T)

** Bạn nào muốn nhanh thì cho bò vào nồi áp suất hầm, nhưng nhớ là phải để ý thời gian chứ hầm lâu quá bò rất nhừ, ăn không còn ngon nữa. Nhà mình thì có cái nồi Slow Cooker – sau khi nấu sôi thì cho hết vào đây, vặn nút và đợi 3 tiếng là thịt bò mềm. Nồi này rất tiện dụng, không phải canh như nấu nồi thường, cũng không lo bị khê đáy hay cạn nước, nên nấu nồi này tha hồ mà ung dung làm việc khác :”>

image

Đây là bạn Slow Cooker nhà mình ^.^ Dung tích khá lớn, có thể nấu gấp 3-4 lần lượng như trên. Sau khi đun sôi thì cho vào nồi, cắm điện và vặn “low” hay “high”, có cả “keep warm” thức ăn nữa đấy nhé :)

6. Sau khi bò đã mềm rồi thì bạn pha 5-6tsp bột năng với một chút nước rồi đổ vào nồi bò, khuấy đều. Tiếp theo là cho coca vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, mình thì thêm 2tsp hạt nêm nữa thôi, không cho gia vị gì khác nữa. Nấu thêm 15 phút nữa thì cho rau thơm vào, đảo đều và tắt bếp.

image

Thêm Coca và bột năng là 2 bước cuối cùng để hoàn thiện món Bò nấu Coca. Khi mới cho Coca vào, bò sẽ sôi ục ục rất mạnh – làm mình cũng hơi hoảng haha

Múc bò ra tô, rắc thêm tiêu, một chút rau thơm, ai ăn cay được thì thêm vài miếng ớt. Bò ăn nóng với bánh mì hoặc cơm, chuẩn bị sẵn chén muối tiêu để chấm nữa nhé :D Chậc chậc, lúc này bạn sẽ cảm nhận được title của mình là đúng sự thật – Bò nấu Coca rất đặc sắc và ngon miệng :)

image

Hãy nhanh tay chế biến Bò nấu Coca để mình và gia đình được thưởng thức thêm một món ăn mới, lạ và hấp dẫn ;)

Chúc cả nhà thành công với món Bò nấu Coca độc đáo này nha!

You may also like...

3 Responses

  1. Thang says:

    Mình sẽ thử làm, cám ơn bạn :)

  1. June 3, 2014

    […] cách chế biến thì Bò kho cũng na ná như cách nấu Bò Coca vậy, tuy nhiên hương vị lại hoàn toàn khác nhau. Nếu Bò Coca mang vị ngọt thanh […]

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Follow Me

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: