Cupcake bông lan phô mai chà bông

Vừa “cupcake” vừa “bông lan”, lại còn “phô mai chà bông ” – xem ra đây là cái tên bánh dài nhất trong tất cả các loại bánh mà Bếp mình có :”> Nghe cái tên có vẻ “loằng ngoằng” vậy thôi chứ cách làm lại chẳng “loằng ngoằng” tí nào, thậm chí lại còn đơn giản ;) Vì mình cũng dùng bột bông lan trộn sẵn Miko (loại mình làm Bông lan chà bông trứng muối) rồi thêm ít phô mai, tí chà bông sau đó đổ vào cái khuôn cupcake đem nướng, thế là xong ^.^ (vậy mà đặt cái tên nghe có vẻ “lừa tình” nhỉ). Cơ mà đừng xem thường em nó nhé, tính đến thời điểm này, ngoài flan ra thì các em bông lan là được hai vợ chồng mình “tiêu thụ” với năng suất cao nhất đấy :D

Cupcake bong lan 2

Vị ngọt, mềm, xốp của bông lan kết hợp với vị mặn mặn của chà bông, cùng vị béo ngậy của phô mai…

Giờ thì chúng ta bắt tay vào làm CUPCAKE BÔNG LAN PHÔ MAI CHÀ BÔNG thôi!

Thời gian chế biến: trong tầm 1.5 tiếng (bao gồm cả công đoạn nướng bánh và rửa ráy dọn dẹp dụng cụ linh tinh lúc sau hihi)

Nguyên liệu: (cho 12 “em” bông lan cupcake xinh xinh)

- 200gr bột bông lan trộn sẵn (mình dùng Miko/ Oro)

- 3 trứng gà (khoảng 55-60gr/trái)

- 30gr sữa tươi ko đường (mình bỏ lên cân gr luôn chứ ít qua đo ml không chính xác)

- 20gr dầu ăn/ bơ làm tan chảy bằng lò viba

- chà bông (lượng tùy thích)

- 4 viên phô mai bò cười – 1 viên chia làm 3 (mình thấy nếu làm nhân mà không cần sơ chế trước thì dùng phô mai bò cười ngon hơn loại phô mai thông thường để làm bánh cheesecake)

Thực hiện: 

Về cơ bản cách làm này y chang cách làm Bông lan chà bông trứng muối, vì vậy ở đây mình chỉ nói sơ kèm hình minh họa để các bạn dễ hiểu hơn, còn cách làm chi tiết các bạn vui lòng tham khảo bài Bông lan chà bông trứng muối nhé :D

Cupcake bong lan 4

Bột bông lan sau khi đánh cùng trứng & sữa thì cho ra HH dẻo mịn như thế này. Cho bơ vào và dùng phới dẹt trộn đều một cách nhẹ nhàng (trộn fold)

Cupcake bong lan 3

Chia đều bột vào các khuôn cupcake (đã được quét bơ/ dầu lên thành và đáy khuôn). Bước đầu chỉ cho bột vào 1/3 khuôn, đặt miếng phô mai vào giữa, cho tiếp bột lên 2/3 khuôn, rắc chà bông lên mặt. Lưu ý là chỉ đổ bột 2/3 khuôn thôi nhé vì còn chừa chỗ cho bột “leo” nở cao :)

Cupcake bong lan 1

Sau 40 phút nướng bánh thì chúng ta đã có những “em” cupcake bông lan phô mai chà bông thật thơm ngon và vô cùng đẹp mắt :”>

You may also like...

1 Response

  1. Nguyễn Tố Trinh says:

    Thế không bỏ phô mai vào có được không?

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Follow Me

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: